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Su di un colle soleggiato, ricco di vigneti, nel comune di Lapio, a quindici chilometri da Avellino, si trova il casale Arianiello. Proprio qui, in una rustica ed arcaica cantina agricola, cominciò l'esperimento della produzione del Fiano, con metodo rudimentale ed originario, di Nicola Romano; nel 1985, con il consenso della Facoltà di Agraria di Portici e con la collaborazione dell'Ispettorato Agrario di Avellino, ebbe luogo il campo sperimentale O.T.V. (orientamento tecnologico e varietale). Le viti crescevano, si moltiplicavano coltivate con amorevole dedizione e nel 1988 cominciò l'imbottigliamento del vero Fiano D.O.C.

Oggi il vigneto occupa un'estensione di circa quattro ettari, e produce un'uva dal sapore dolce come il nettare. Il vino Fiano di Nicola Romano è vanto e gloria di Lapio, anche perché è stata la prima cantina locale a produrlo ed esportarlo anche all'estero con molto successo; questo poiché il Fiano di Lapio, soprattutto quello del casale Arianiello ha caratteristiche inconfondibili, non paragonabili a quelli di altri paesi irpini, che si cimentano in tale produzione.

Esso è un tipico prodotto locale, tanto che lo stesso nome degli abitanti "Lapiani" potrebbe derivare, secondo alcuni studiosi, da "Apiani" – "Aphiani" – "Afiani" per metamorfosi della parola "Fiano".

L'uva qui è più dolce, più dorata, perché i raggi del sole, misti ad un venticello frequente, non bruciano ma l'asciugano e la fanno maturare meglio. L'azienda produce insieme al Fiano di Avellino D.O.C.G. anche il Taurasi D.O.C.G. e l'Ellanico Campania I.G.T

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