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DEGUSTAZIONI	ARTIGIANATO	ALTRI APPROFONDIMENTI

La Campania è storicamente una terra famosa per la bontà dei suoi prodotti tipici, grazie alla generosità della natura che le ha donato terreni fertilissimi ed un clima mite; non a caso era chiamata Enotria cioè “Terra del vino”. Sono proprio i vini, insieme alla mozzarella di Bufala, i prodotti che stanno riscuotendo il consenso maggiore aldilà dei confini non solo regionali ma anche nazionali.

Il fenomeno artigianale, invece, nella regione Campania sta vivendo una fase di trasformazione comune ad altre zone del territorio nazionale; da una parte si assiste allo sviluppo di alcune attività che, sebbene conservino la loro natura artigianale, vanno evolvendosi verso un assetto consociativistico, avendo abbandonate le botteghe per insediarsi in ampie strutture nelle quali si integrano le fasi della formazione, della progettazione, della produzione e della commercializzazione a larga scala, come è avvenuto per il settore dell'oreficeria, del corallo, delle ceramiche, delle sete.
Dall'altra parte troviamo quel tipo di artigianato che è rimasto troppo strettamente legato alle tradizioni e che appare lontano dai circuiti commerciali maggiori...

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